에코의 세계여행

대형 인수합병 소식 사모펀드 회사인 넥서스 캐피탈 LP는 1월 31일 오하이오주 Oroville에 본사를 둔 스모커 Co.의 R.W. Knudsen 및 TruRoots 사업 인수를 마감했습니다. 1억 1천만 달러의 가치가 있는 이 거래에는 캘리포니아 이 코와 메릴랜드주 사브르 들 그레이스에 있는 이 회사의 제조 및 유통 시설뿐만 아니라 산타크루즈 유기농 음료에 대한 라이선스 계약도 포함되어 있습니다. 이 거래에는 산타크루즈 유기농 견과류 버터 과일 스프레드 시럽 또는 애플소스가 포함되지 않았습니다. "이번 거래가 성사됨에 따라 우리는 이제 핵심 브랜드를 지원하여 지속적인 성장을 실현하는 데 주력할 수 있게 되었습니다."라고 Consumer Food의 수석 부사장 겸 총괄 매니저인 Tina Floyd가 말..

포스트바이오틱스의 효능 그녀는 매일 500mg의 권장 복용량으로 에피코 포스트바이오틱을 빵 스낵바 그리고 다른 음식으로 만드는 것은 쉽다고 덧붙였다. 그것은 풍부하고 갈색이며 독특한 고소한 맛을 제형에 가져오고 초콜릿 바닐라 검붉은 과일과 같은 재료와 잘 어울린다. 식품 분야에서는 EpiCor 포스트바이오틱을 사용하여 초콜릿 물림이나 그래놀라 바와 같은 응용 분야에서 훌륭한 맛을 내는 프로토타입을 만들었는데 몬트리올 소재 랄레망 사업장인 랄레만드헬스솔루션과 프리슬랜드캠피나 성분과의 제휴로 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 연관성이 한층 진전되고 있으며 두 회사는 9월에 두 가지 새로운 내장 건강 제품을 출시하면서 프로 다이제스트 헬스 샷과 프로 다이제스트를 지원하며 두 제품 모두 네덜란드 아메르스포르트의 ..

슈퍼마켓 전역에서 냉장 및 냉동 유제품 부서는 식물 기반 부품과의 경쟁이 점차 치열해지고 있으나 지난 해 동안 이러한 비 유제품 대체품들의 이용 가능성은 미국의 총 유제품 소비에 영향을 미치지 않았고 시카고에 본부를 둔 시장조사기관 IRI에 따르면 2020년 유제품 식료품점 매출은 2019년보다 14% 증가한 670억 달러를 기록했고 미국 국립우유생산자연맹 (National Milk Producers Federation Allington Va)은 2020년 전체 유제품 1인당 소비량은 아직 나오지 않았지만 추이선은 유제품이 소비자들에게 좋은 성과를 거두고 있음을 나타내고 있다고 밝혔다. 미국 농무부가 1970년대 1인당 유제품 소비량을 추적하기 시작한 이후 이 같은 추세는 50년 연속 상승세를 이어가며 ..

타코스의 회장님 부인 스캇 쇼터가 바하 스타일 페어에 초점을 맞춘 텍사스에 기반을 둔 레스토랑 그룹인 퍼지스 타코 샵의 최고 운영 책임자로 임명되었는데 그는 가장 최근에 콘다도 타코스의 회장이었고 그 전에는 백야드 뒷동산 버거 가게의 CEO였으며 샷터씨는 이전에 모이스 사우스웨스트 그릴에서 퍼지스 타코샵의 CEO인 폴 다미코와 함께 일하며 각각 부사장과 CEO를 역임한 바 있는 베테랑임에도 2009년과 2016년 사이에 그 둘은 Moe의 공간을 200대에서 700대로 늘리는 데 책임이 있는 팀을 이끌었으며 다미코씨는 스콧은 레스토랑 업계의 베테랑이자 매우 숙련된 운영자라고 말하며 퓨지스의 강력한 성장으로 인해 프랜차이즈 브랜드에 대한 폭넓은 경험과 빠른 확장을 가진 사람을 팀에 추가하는 것이 유익하고 스..

피자의 꾸준한 성장 좋아하는 사람들이 부족함이 없으며 최근 여론 조사에 따르면 여전히 미국이 가장 좋아하는 편안한 음식으로 꼽히고 있는데 이 카테고리의 중요한 혁신은 새로운 브랜드에 의해 주도되며 크러스트 혁신은 글루텐과 곡물이 없는 대안과 내장 친화적인 사워도우 옵션의 도입에 중점을 두고 있고 전통적인 소스와 토핑이 가장 좋아하는 반면 생산자들은 새로운 스타일과 다양성을 가지고 놀고 있어서 테크노믹의 2020 피자 컨슈머 트렌드 리포트에 따르면 2018년 이후 전체 소비는 주 1회 이상 피자를 즐기는 소비자가 44%를 넘어섰고 특정 인구통계는 이를 초과했기에 예를 들어 무려 64%의 밀레니얼 세대가 매주 자신들이 가장 좋아하는 파이를 먹는다고 보고했습니다. 소비가 높고 꾸준한 성장세를 보이는 상황에서 ..

피자 크러스트 혁신 반죽 크러스트의 맛과 식감 스타일에 있어 다양한 선호도가 있으며 다양한 스타일과 대체 재료 기반을 제공하는 것은 생산자들이 더 넓은 시장에 도달하는 데 도움이 되는데 많은 소비자들은 더 얇은 껍질과 가치 있는 브랜드보다 더 두꺼운 껍질과 더 부드러운 토핑을 찾고 있으며 테크노믹 보고서에 따르면 딥 디쉬는 50%로 선호되며 얇은 크러스트는 44%가 선호되고 와이즈 와케샤주 베이커스 퀄리티 반죽 크러스트의 앤 쿡슨 영업 및 마케팅 부사장은 이는 분명히 크러스트에서 시작된다고 말하면서 밀가루의 기본은 어떤 소스 치즈 토핑이 사용되든 간에 좋은 반죽과 나쁜 반죽을 구분하는데 높은 품질과 높은 수준을 유지하면서 다양한 스타일의 피자 반죽을 개발하는 것이 관건이라고 말했습니다. 피자와 파스타의 ..

식습관이 건강보험료를 결정한다고? 그것은 단지 하나의 건강 특성이 아니라 피자의 매력에 영향을 미치는 여러 주장이며 천연 글루텐 프리 식물성 포워드 성분이 반향을 일으키고 있고 1인분 당 섭취량 조절과 칼로리도 소비자들의 인기 건강 주장으로 떠오르고 있는데 라이언 와트는 피자껍질 대체물의 바깥에 있는 분량 조절 특성은 피자를 가지고 놀고 있다고 말하며 만약 그들이 더 건강해지려고 노력한다면 1인분 당 칼로리가 매력적이고 칼로리 수치가 하루 동안의 건강 목표를 방해하지 않을 것이라는 것을 알면서 피자를 즐길 수 있게 해 주려 노력하고 있지만 예를 들어 1판 당 칼로리와 함께 1인분 크기당 다른 영양가들을 포함하면서 그 브랜드의 사워도우 피자는 또한 1인분 당 단백질의 증가와 설탕의 첨가 없는 것을 포함한 ..

미국 버터의 급부상 미국 버터 시장이 호황기에서 희소성으로 전환하고 있지만 이는 물류 배송 지연 또는 전염병 영향에 대한 이야기가 아니라 이것은 좋은 구식 공급 이야기이고 올해 초 높은 사료비와 거의 모든 것에 대한 가격 상승으로 낙농가의 이윤은 낮아지면서 그들은 5월과 9월 사이에 낙농 떼의 크기를 거의 1%인 8만 5천 마리 줄임으로써 대응했고 우유 생산량이 줄면서 버터 생산량이 줄고 재고도 줄여서 버터 가격이 더 오르고 있는데 2022년에는 더 오를 것 같은데 우유 공급의 균형은 대부분 무지방건유(NFDM)와 같은 버터와 분유에 떨어지는데 우유 생산량은 계절성이 매우 높아 봄에 정점을 찍고 여름에 감소하다가 가을에 바닥을 치고 다시 상승하기 시작하기에 유제품 소비 패턴은 우유 생산의 계절 증감에 따..